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                                                          郵   箱:hbchengzhu@163.com

                                                          地   址:河北省滄州市海興縣海安路1號

                                                          病死畜禽無害化處理知識問答五

                                                          您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 公司新聞

                                                          病死畜禽無害化處理知識問答五

                                                          發布日期:2019-04-30 作者: 點擊:

                                                          河北誠鑄羽毛粉加工設備廠家為您介紹:動物源性食品安全知識

                                                          98.食用私宰肉存在哪些危害?

                                                          答:私宰肉未經過檢驗檢疫,很可能帶有細菌、病毒等病原體,甚至還有毒死、死因不明畜禽被私宰,食用后可能造成感染人畜共患病,或引起中毒等危害。

                                                          99.如何鑒別生鮮豬肉好壞?

                                                          答:新鮮豬肉表面有一層微干或微濕潤的外膜,觸摸時不粘手,肌肉呈現均勻的紅色、有光澤,切斷面稍濕。脂肪潔白,肌肉富有彈性,指壓后凹陷能立即恢復,無異味。

                                                          100.如何鑒別生鮮牛肉好壞?

                                                          答:新鮮牛肉有光澤,紅色均勻,脂肪潔白或呈淡黃色;外表微干或有風干的膜,不粘手。手指按壓后的凹陷能完全恢復。

                                                          101.如何鑒別變質肉?

                                                          答:一般來說,變質肉的脂肪失去光澤,色灰黃甚至變綠,肌肉暗紅,外表粘手,切面潮濕,指壓后凹陷不能立即恢復。

                                                          102.如何識別注水肉?

                                                          答:注水肉瘦肉淡紅色,有光澤,手摸瘦肉不粘手。新切面濕,指壓有水滲出,切割刀口內可見滲水。

                                                          103.如何識別老母豬肉?

                                                          答:老母豬肉分層明顯,手觸有粗糙感。肉色暗紅,肌纖維粗,紋路亂,水分少,按壓無彈性、無粘性。脂肪松弛,呈灰白色,手摸時手指沾的油脂少。

                                                          104.如何辨別病死豬肉?

                                                          答:一般來說病死豬肉具有以下一種或多種特征:皮膚大片或全身紫紅或有紅色斑塊或多處紅點,脂肪黃染,肉中有異物,或外觀顯著異常。病死豬肉的放血刀口切線平整,切面光滑無血液浸潤,刀口不外翻,平整,周圍組織稍有血液浸潤。

                                                          病死畜禽無害化處理

                                                          105.如何選購安全的畜禽產品?

                                                          答:我們在選購畜禽產品時,可遵循:

                                                          (1)到正規的超市或農貿市場購買。

                                                          (2)購買有明確生產單位和生產日期的畜禽產品。

                                                          (3)購買有畜禽檢疫檢驗合格證明的畜禽產品。

                                                          106.在食用畜禽產品時有哪些注意事項?

                                                          答:在食用畜禽產品時,應注意:

                                                          (1)清洗:制作前要清洗,以保證產品的衛生。

                                                          (2)修整:修去淋巴、淤血、異常色斑等。

                                                          (3)熟透:食用時要熟透,不食用未熟透的畜禽產品。

                                                          (4)分開:生熟要分開,避免交叉傳染。

                                                          (5)保存:未食用完的畜禽產品應立即冷藏保存。

                                                          (6)加熱:再次食用時應完全加熱。

                                                          (7)放置:放置半年以上的冷凍畜禽產品應慎用。

                                                          (8)肉制品:應加熱后食用,不宜冷用。

                                                          本文網址:http://www.maidstoneloftconversions.com/news/413.html

                                                          關鍵詞:屠宰廢棄物處理設備價格,屠宰廢棄物處理設備廠家,屠宰廢棄物處理設備生產廠家

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